Natural Jihlava Mungo Zelená soja 250 g

Tieto malé zelené fazuľa sú veľmi obľúbené v čínskej aj indickej kuchyni. Varené fazuľa mungo používame do hustých zeleninových polievok, do zmesí so zeleninou či mäsom a ako základ vegetariánskych fašírok. Fazuľa mungo sú však najznámejšie vo svojej druhej podobe, ako klíčky. Ide totiž o najčastejšie používané klíčky na svete. Podľa toho, ako dlho necháme mungo klíčiť, získame buď krátke klíčky na maškrtenie a do šalátov, alebo dlhé chrumkavé klíčky, ktoré sú vynikajúce kratučko osmažené v ázijských pokrmoch.

• Klíčenie fazule mungo: Fazuľu prepláchneme vo vode, dáme do širokým zaváracie fľaše a pridáme toľko vody, aby boli zakryté. Necháme cez noc napučať, potom zlejeme vodu, dobre prepláchneme a necháme odkvapkať. Vrátime fazuľu do zaváranie, hrdlo prekryjeme kúskom látky alebo papierom a necháme klíčiť na polosvetle chladnejšom mieste. Každých 8 hodín prepláchneme a necháme odkvapkať. Necháme klíčiť 2 - 4 dni podľa toho, aké veľké chceme klíčky. Nakoniec prepláchneme a skladujeme v chladničke až niekoľko týždňov.
• HMOTNOSŤ: 250 g

Krajina pôvodu Peru